La gastritis es una de las patología más comunes del tracto digestivo que se encuentra en todas partes. Según las estadísticas, la incidencia de gastritis aumentó en un 4%. La razón principal para el desarrollo de la inflamación crónica es la bacteria de Helicobacter pylori, que invade la producción de ácido clorhídrico y nutrición irracional. La gastritis aguda se desarrolla bajo la influencia de la toxicidad, irritando la mucosa o la intoxicación alimentaria del estómago.
"¿O tal vez no?": La dieta para la gastritis es necesaria
La gastritis aguda y crónica requiere una dieta reservada. Incluso si prescribe la medicación adecuada (si no puede hacer esto, si no puede hacerlo), el estómago necesita ayuda para volver a la cirugía normal. Es imposible si los factores destructivos en forma de comida áspera, picante, demasiado caliente o fría continúan afectando la regeneración completa de la mucosa.
A pesar de los hechosEn el 80% de los casos, el "culpable" de los cambios de inflamación gástrica es la melodía, Se elimina por completo del cuerpo humano no siempre conduce a una reducción en los síntomas de gastritis. Este hecho se refleja en las publicaciones científicas y confirma la importancia de otros tratamientos: normalización de acidez, ejercicio gástrico y terapia dietética.
Consejo de gastroenterólogo
La dieta de gastritis aguda y varias formas de inflamación crónica (superficie, anal, agresiva, bajo ácido y acetato) tienen sus propias características. Sin embargo, todas las variantes de la enfermedad son comunesPrincipios de nutrición racional sugerida por gastroenterólogos y dietistas:
- Come 5-6 veces al día. Esto puede estabilizar la secreción del estómago y usar sus propias enzimas para evitar la digestión de la pared del estómago.
- Parte de hora. Después de comer, no debe sentir que su estómago está desbordando. Grandes cantidades de alimentos lo dificultan y reduce los órganos.
- Rechazan un alimento simple, áspero y demasiado gordo. Estas son verduras, que contienen fibra densa, un poco de carne, pescado, lácteos, hongos.
- Saca de la dieta de especias, marinadas, alimentos enlatados y tiene efectos molestos en el diseño interno del tracto digestivo.
- Uso limitado de sal: hasta 8 gramos por día, mejores 5-6 gramos. También estimulará activamente la secreción del estómago.
- Elija un método de preparación segura: vapor en el horno. También se permite que los alimentos se extinguen o cocinen. Verduras fritas y ahumadas, en escabeche.
- Productos de molienda. Esta es principalmente gastritis aguda o cronicidad exacerbante. En el futuro, masticar comida será suficiente.
- Temperatura promedio de platos usados (15-55 ° C). El calor excesivo o la refrigeración de los alimentos también puede dañar la membrana mucosa.
- Al compilar el menú, el tipo de acidez del contenido del estómago es la dirección. Limitaciones de las secreciones de gastritis secretora y restricciones estrictas en los alimentos "severos" con baja acidez.
- Dieta equilibrada. El valor energético de los alimentos se reduce solo en la etapa aguda de la enfermedad, principalmente debido a carbohidratos y grasas. Es necesario usar vitaminas, microelementos y macroelementos en volumen suficiente.
¿Qué puedes comer?
La posibilidad de usar muchas verduras, frutas, quesos, otros productos agrios, té y café depende en gran medida del tipo de inflamación en el estómago. Puede leer más sobre todas estas funciones en nuestro sitio web. Aquí también enumeramos estos productos para cualquier versión de gastritis.
- fideos;
- Sémola, avena, trigo sarraceno, cereal de arroz;
- Pescado bajo en grasa (tilapia, Pollock, bajo, granito, lucio, lubina de lucio);
- carne magra (conejo, carne de res, pavo, ternera, pollo);
- lengua de vaca;
- Sopa débil;
- Aceite vegetal, mantequilla - limitado;
- Leche magra sólida y productos de crema baja en proteínas;
- La forma de huevos fritos o software cocido para huevos;
- Vegetariano, crema, cereales, membranas mucosas;
- Cultivos vegetales (melón, papa, remolacha, zanahoria, brócoli, coliflor);
- Frutas (manzanas, peras, caquis, plátanos, aguacates, sandías) y jugo fresco basado en ellas;
- bayas (cereza, fresa, victoria);
- Pasteles no candentes, pan seco;
- Postre (sufle, fiesta, malvavisco, hojaldre, mermelada natural);
- Prestigioso té verde negro;
- Gelatina (frambuesas de frutas, leche, avena).
Productos peligrosos para la gastritis
La lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastritis también es ligeramente diferente. Sin embargo, algunos de estos no deben comer bajo ninguna circunstancia. Viviremos en ellos:
- maíz, gachas de mijo (cebada perla y cebada - limitada);
- un pez sin f (anguila, pez st, peste, arenque gordo);
- Carne que contiene grasas refractarias (cordero, cerdo graso, ganso, pato);
- órganos internos (riñones, pulmones, hígado);
- Carne ahumada;
- Sopa grasienta;
- Queso gordo agudo;
- Vamos, agudos, tomate, sopa agria;
- Vegetales (frijoles, maíz, limitado - espinacas, repollo);
- champiñón;
- Marinar
- especias;
- tuerca;
- Fruta (uvas, granadas);
- bayas (frambuesa, mora, grosella roja);
- Sdoba, pan fresco;
- Postre (pastel y pastel con mantequilla, chocolate, helado);
- Productos enlatados;
- Alcohol;
- Té fuerte;
- café;
- cacao;
- Causado por la bebida.
Dieta diaria
Es muy importante observar su dieta. Cuando la dieta ocurre aproximadamente a la misma hora todos los días, el estómago puede formar ácido clorhídrico y enzimas de acuerdo con este ritmo. Si el régimen se molesta, la producción de jugo en ayunas dañará sus paredes y viceversa: las secreciones tardías evitarán la digestión de los bloques de alimentos.
Tres comidas deben ser las más capaces: desayuno, almuerzo y cena. Entre ellos, necesitamos pequeños bocadillos en forma de verduras, frutas, productos horneados. La sopa debe estar presente en la dieta. Es mejor comerlos para el almuerzo. No es necesario antes de acostarse, pero en algunos casos, esto ayuda a mejorar la salud. De todos modos, la cena debe ser baja en calorías y máxima. Una taza de bebida agria, gelatina, galletas y frutas son ideales.
Según M. I. Pevzer, una dieta clásica con diferentes enfermedades se considera un sistema de mesa terapéutica. Aunque los gastroenterólogos modernos y terapeutas a menudo la critican por falta de enfoques personales para los pacientes, todavía no hay suficientes alternativas hoy.
Durante los primeros 1-3 días de gastritis aguda, el paciente está en un estado de inanición. Solo puede beber agua mineral no carbonatada y gelatina líquida. Posteriormente, la Tabla 1A para el paciente se especifica con limitaciones significativas del valor de energía, que es el disco más ligero en forma de picado.
Después de estabilizar la enfermedad, la dieta se hinchará ligeramente y la dieta se volverá más alta, calórica, esta es la Tabla 1B. Agregue platos de carne, cereales más ásperos, verduras. Cuando se minimizan los síntomas de la gastritis, se recomienda la forma de enfermedad No. 2 No. 1 para la Tabla 2 de baja acidez. Con buena tolerancia, el paciente se transfirió suavemente a la Tabla 5 y luego a General -15.
Menú de siete días
Siga todas las reglas de gastritis de la nutrición racional anterior, combinadas con los productos permitidos, puede hacer una variedad de menús durante la semana. Por supuesto, nuestro ejemplo de este menú está diseñado para el estado estable del paciente. En períodos agudos, las restricciones son ligeramente más estrictas. También es importante considerar la forma de gastritis al elegir verduras y frutas y comprar agua mineral.
los lunes
- desayuno: Hércules gachas y manzanas y miel; con té de leche.
- Almuerzo: Exprima el cereal con relleno de plátano y jugo de zanahoria.
- cena: Sopa de leche con Verselli; tilapia en la piel de papa; fruta seca fruta confitada (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Bocadillos para camarones y aguacate.
- cena: Cazuela de arroz y filete de pollo; pasta; El agua mineral no tiene gas.
- Antes de irse a la cama: Una taza de "bola de nieve".
Martes
- desayuno: Gachas de calabaza y arroz; té de manzanilla.
- Almuerzo: Cazuela de queso con caqui y batidos de frutas.
- cena: Albóndigas y sopa de verduras; La guarnición mixta del conejo con el brócoli y la coliflor; jalea de bayas de frutas.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada vegetal y aceite de oliva.
- cena:Pastel de pescado, bagre en el horno; Vanilla Merengi; té de bálsamo de limón.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de leche baja en grasa.
Miércoles
- desayuno: Sémola en sopa de manzana; té diluido.
- Almuerzo: Galletas de zanahoria con gelatina de leche.
- cena: Sopa de pescado y lucio; Hedgehog de pollo, con puré de calabaza papas; El agua mineral no tiene gas.
- Bocadillos de la tarde: Calabaza asada con miel.
- cena: Bourgur con ternera y verduras; gelatina de cereza.
- Antes de irse a la cama: Una taza de kéfir bajo en grasa.
Jueves
- desayuno: Peque de trigo sarraceno y leche sin grasa.
- Almuerzo: Graneks con bebidas en aguacate y rosas.
- cena: Orejas blancas lechosas con crema baja en grasa; pechuga de pollo con salsa de crema y puré de papas; pastel de pera.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de verduras con condimento de yogurt.
- cena: Carne picada con carne de res; malvavisco; Sopa de cadera de rosa.
- Antes de irse a la cama: Una taza de varenets.
Viernes
- desayuno: Gachas de arroz y peras en peras; té verde.
- Almuerzo: Pie horneado con manzana con achicoria ligeramente soluble.
- cena: Sopa de pollo; lubina al vapor con lubina con zanahorias y remolacha; Gelatina de bayas.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de queso y remolacha a la parrilla.
- cena: Calamar relleno de verduras; masa cremosa; Sopa de manzanilla.
- Antes de irse a la cama: Yogurt natural bajo en grasa.
Sábado
- desayuno: Kusa Cousa con plátanos; té de hierbas.
- Almuerzo: Vapor de vapor con el gato de Jesús.
- cena: Conjunto de crema pálida y de zanahoria; Befstroganov con papas asadas; zumo de manzana.
- Bocadillos de la tarde: Manzanas asadas con miel.
- cena: Pie de masa no dington con esmalte y arroz; gelatina de frutas.
- Antes de irse a la cama: Una taza de cenizas fermentadas.
Domingo
- desayuno: Las gachas y Mankaya están hechas de trigo sarraceno aplastado; Sicoria bebe leche.
- Almuerzo: Queso en una olla de cocción lenta con jugo de calabaza.
- cena: Sopa de remolacha sobre sopa de pollo; calamares, verduras guisadas; fruta seca fruta confitada (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de fruta.
- cena: Tsukkini está lleno de "barcos"; Sufle de vainilla; El agua mineral no tiene gas.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de leche - cóctel de plátano.
"Combinando el gusto y los beneficios": recetas saludables
A primera vista, los platos en nuestro menú parecían difíciles. Describimos algunas de estas preparaciones en fase. Recuerde que puede cambiar el relleno del pastel a su discreción y combinar los platos calientes con sus guarniciones favoritas. Es importante no deshacerse del consejo general de un gastroenterólogo.
Gachas hechas con trigo sarraceno y manku
Puedes comer gachas crudas para el desayuno o como guarnición. Para cocinar, use trigo sarraceno fraccional.
Compuestos:
- 250 gramos de trigo sarraceno aplastado;
- 60 g de sémola;
- 1 huevo;
- 2 litros de agua;
- Un poco de sal.
Cómo cocinar:
- Mezcle el trigo sarraceno y los huevos en una sartén.
- Nos quedamos dormidos allí, revolviendo.
- Enjuague con agua hirviendo varias veces. Durante este período, la gachas se hinchará.
- Vierta la gachas con agua hirviendo para que solo cubra ligeramente su superficie.
- Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Pie Blake con carne picada de carne
Este es un pastel turco que solo modificamos ligeramente: elimina especias afiladas y reduce la cantidad de huevos. El "chip" principal de este plato se considera la mejor masa fresca (no más de 1 mm) en Philo. Se puede comprar en un supermercado de supermercados o independientemente del agua, la harina y el aceite de oliva.
materia prima:
- Phil Test 400G;
- 500 g de carne picada;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 3 huevos;
- 5 cucharadas. l. yogurt skim;
- 125 ml de agua;
- Sazone con sal.
receta:
- Corte la cebolla finamente, mezcle con la carne picada y cocine debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
- Agregue la carne picada.
- Mezcle 2 huevos con 3 cucharadas. l. Yogurt y 3 cucharadas. l. manteca.
- Agregue agua al futuro y revuelva bien.
- Organizamos la capa de masa, llena de impregnación.
- En el borde de una capa con un "camino", en parte estaremos picados.
- Enrollamos la carne picada en la masa con un tubo, luego la doblamos en un "caracol" y la colocamos en una fuente redonda para hornear.
- Del mismo modo, adoptamos el papel de los ingredientes restantes para expandir gradualmente el "caracol".
- Mezcle los huevos restantes con 2 cucharadas. l. Yogurt y agua con esta composición.
- Horneamos los brocas de taladro en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.
Cualquier forma de gastritis es una enfermedad desagradable y requiere tomar en serio el estilo de vida. En este caso, los pacientes deben lidiar con situaciones inevitables y seguir estrictamente el consejo del médico. Solo en este caso es posible restaurar y eliminar la mayoría de las prohibiciones. Para la vida, no pierda todo su encanto, necesita conocer su dieta de manera creativa y gradual de su dieta.